ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ
Ο σκοπός του σεμιναρίου είναι να παρέχει στους συμμετέχοντες ολοκληρωμένη και πρακτικά εφαρμόσιμη γνώση σχετικά με τις απαιτήσεις της ευρωπαϊκής νομοθεσίας που διέπουν τη λειτουργία, την οργάνωση και την υγειονομική διαχείριση των ψυκτικών αποθηκών τροφίμων.
Το σεμινάριο αποσκοπεί στην ενίσχυση της ικανότητας των επαγγελματιών να εφαρμόζουν τις κατάλληλες προδιαγραφές εγκαταστάσεων, τις διαδικασίες ελέγχου θερμοκρασιών, τις αρχές HACCP και τα απαιτούμενα μέτρα ιχνηλασιμότητας και ανάκλησης προϊόντων. Η εκπαίδευση στοχεύει επίσης στην πρόληψη υγειονομικών κινδύνων, στη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις των αρμόδιων αρχών και στην ενίσχυση της αξιοπιστίας των επιχειρήσεων που λειτουργούν ή διαχειρίζονται ψυκτικές εγκαταστάσεις.
ΕΝΟΤΗΤΕΣ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ
- Επεξήγηση νομοθεσίας
- Υγειονομικές απαιτήσεις για εγκαταστάσεις ψυκτικής αποθήκευσης
- Κτηνιατρικές απαιτήσεις για εγκαταστάσεις ψυκτικής αποθήκευσης
- Έλεγχος προμηθευτών κα συνεργατών
- Διαχείρισης κινδύνων και HACCP στις ψυκτικές αποθήκες
- Παραλαβή, Αποθήκευσης και Διανομή Τροφίμων
- Ιχνηλασιμότητα, Ανάκληση προϊόντων και συμμόρφωση με ελέγχους
- Καλές πρακτικές και παραδείγματα μη συμμόρφωσης
ΣΕ ΠΟΙΟΥΣ ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ
- Διευθυντές
- Συντονιστής Ποιότητας
- Υπεύθυνοι Τμημάτων Τροφίμων
- Χειριστές Τροφίμων
- Αποθηκάριος
- Προσωπικό Aποθήκης
ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΗΜΕΡΑ ΔΗΛΩΣΗΣ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ: 06/05/2026